Hemlagad vegansk majonnäs: ett enkelt recept

Att göra din egen veganska majonnäs är förvånansvärt enkelt och låter dig kontrollera ingredienserna. Det här receptet använder enkla växtbaserade ingredienser för att skapa en krämig, smakrik sås.

Jämförelse av veganska majonnäsmetoder

Metod	Förberedelsetid	Utrustning som behövs	Kostnad
Blendermetod	5–10 minuter	Blender, måttkoppar	$3 - $5
Immersion Blender Method	3-7 minuter	Immersionsmixer, måttkoppar	10–20 USD
Matberedningsmetod	8-12 minuter	Matberedare, måttkoppar	20–30 USD

Samla dina ingredienser: 1 kopp osötad växtbaserad mjölk (soja, mandel eller havre fungerar bra), 3 msk neutral olja (solros, raps eller druvkärnor), 2 msk citronsaft, 1 tsk vit vinäger, 1/2 tsk senap (dijon.

Kombinera alla ingredienser i en lämplig behållare för din valda metod (en burk för mixermetoden eller en hög behållare för mixern).
Blanda eller bearbeta tills blandningen emulgerar och tjocknar. Detta kan ta några minuter och du kan behöva skrapa ner sidorna då och då.
Smaksätt med salt efter smak.
Kyl i minst 30 minuter innan servering så att smakerna smälter samman och majonnäsen tjocknar ytterligare.

Vegansk majonnäs kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 5-7 dagar.