Skapa uppfriskande päronsorbet
Ingredienser
- Mogna päron
- Strösocker
- Citronsaft
- Vatten
Förberedelsesteg
- Skala, kärna ur och hacka de mogna päronen.
- Kombinera päron, socker, citronsaft och vatten i en kastrull.
- Värm blandningen tills sockret löser sig och päronen mjuknar.
- Låt blandningen svalna helt.
- Rör den avsvalnade blandningen i en mixer tills den är slät.
- Kyl purén ordentligt i kylen.
- Kör den kylda purén i en glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner.
- Överför sorbeten till en lufttät behållare och frys i minst 2 timmar innan servering.
Uppskattningar av avkastning och bearbetning
| Aspekt | Standardbatch | Stor sats |
|---|---|---|
| Päron (ungefärligt) | 3 koppar hackade | 6 koppar hackade |
| Totalt sorbetavkastning (ungefärligt) | 1 liter | 2 quarts |
| Kylningstid (puré) | 2-4 timmar | 2-4 timmar |
| Kurningstid (ungefärlig) | 20–30 minuter | 30-40 minuter |
| Frystid (före servering) | 2 timmar | 2 timmar |
Copyright ©lotcrew.pages.dev 2026