Skapa din egen marsipanpasta
Marsipanpasta är en söt konfekt gjord av mald mandel och socker, ofta med tillsatta bindemedel och smakämnen.
Ingredienser och utrustning
- Blancherade mandlar
- Strösocker
- Pulversocker (konditorsocker)
- Äggvita eller majssirap (som bindemedel)
- Mandelextrakt (valfritt)
- Matberedare eller mixer
- Spad
- Kavel (valfritt)
Gör marsipanpasta
- Mal blancherad mandel till en fin måltid.
- Kombinera mandelmjöl med strösocker och strösocker.
- Tillsätt äggvita eller majssirap och mandelextrakt om så önskas, lite i taget.
- Blanda tills en sammanhängande pasta bildas.
- Knåda pastan tills den är slät och smidig.
Tips för framgång
- Se till att mandeln är ordentligt mald för att undvika en grynig konsistens.
- Tillsätt flytande bindemedel gradvis för att förhindra en alltför klibbig pasta.
- Justera sötman genom att ändra förhållandet mellan socker och mandel.
- Förvara marsipanpasta i en lufttät behållare i rumstemperatur eller kylt.
Pärmjämförelse
| Pärmtyp | Texturbidrag | Hållbarhet (ungefärlig) | Smakprofil |
|---|---|---|---|
| Äggvita | Något mjukare, mer böjlig | 1-2 veckor (kyld) | Neutral |
| Majssirap | Något fastare, mindre benägen att torka ut | 2-3 veckor (kyld) | Subtilt söt |
Copyright ©lotcrew.pages.dev 2026